給食・食事 2023,11,21 かて飯(秩父市)つみっこ(本庄市)

今日の献立は

・牛乳

・かて飯

・厚焼き卵

・つみっこ でした。

かて飯は、混ぜ合わせるという意味「かてる」が語源の、秩父市の郷土料理です。昔、お米が貴重だった時代に、季節の野菜やきのこなどを混ぜて、量を増やして食べたことからこの名前がついたそうです。

つみっこは、本庄市の郷土料理で、練った小麦粉をちぎって入れて地元でとれた野菜といっしょに煮て作ります。